Wissenschaftliche Mitarbeiterin

Werdegang

• geboren in Hollabrunn/NÖ
• Bundes-/Realgymnasium Hollabrunn; Matura 1993
• HTL für Lebensmitteltechnologie und Fleischwirtschaft in Hollabrunn; Matura 2005
• Studium der Veterinärmedizin an der Vet. med. Universität Wien; Abschluss 2008
• am Institut beschäftigt seit 2002

Aufgabenbereiche

• Modulkoordinatorin
• Editor Assistent
• EDV, Verwaltung der Buch- und Zeitschriftenbestände
• Untersuchung oxidativer Fettveränderungen, Bestimmung von Fettkennzahlen (Peroxidzahl POZ, Thiobarbitursäure reaktive Substanzen TBARS, Jodzahl JZ, Säurezahl SZ, Verseifungszahl VZ)
• Untersuchungen in Bezug auf den Einfluss von Gewürzen und Kräutern auf die Oxidationsstabilität von Fleischwaren